玉ねぎはみじん切りに、パプリカは粗みじん切りに切る。卵に調味料☆を混ぜ、よく溶きほぐしておく。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ひき肉を入れて炒める。

ひき肉に火がしっかり通ったら①を入れてさっと炒める。

ナツメグを３～５振り、塩、粗挽きこしょうをして味をつけたらいったんお皿にとり出す。

フライパンの表面をきれいにふき取り、サラダ油大さじ１を入れ熱したら、①の卵液を半量入れ、フライパンを動かしながら円状に。

卵の半分に④の具の半量を均等にのせる。ここからは火は弱火にしておくと慌てずにゆっくりと作れます。

ヘラで反対側の卵の端部分を手前に卵をかぶせるように寄せて形を楕円型にしたら～

お皿の上でフライパンごとエイッとひっくり返して盛り付け完成。

ケチャップを好きなだけかけてお召し上がりください♪

お砂糖不使用なのに、パプリカ効果でほのかに甘くて美味しいオムレツが作れますよ＼(^o^)♪