失敗しない餃子♪油で焼くのは最後だけ！
♡manapua♡ @cook_40160331
餃子をフライパンに並べたら、まず水を入れて火を通すので、初めてでも失敗なく作れます♪
このレシピの生い立ち
母から教わった我が家の餃子です♪
失敗しない餃子♪油で焼くのは最後だけ！
餃子をフライパンに並べたら、まず水を入れて火を通すので、初めてでも失敗なく作れます♪
このレシピの生い立ち
母から教わった我が家の餃子です♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯も含めてみじん切り。
ニラもみじん切り。
ニンニクとショウガはすりおろす。 - 2
挽肉に塩コショウをして、こねる。そこに、野菜、片栗粉以外の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
- 3
野菜を入れた後、片栗粉を入れる。量は粘り気によって調節する。
- 4
餃子の皮でタネを包む。
片栗粉を薄くひいた上に置くとくっつきません。 - 5
フライパンに綺麗に並べ、餃子が2/3浸るくらいの水を入れたら、中火〜強めの中火にかける。
- 6
水分がなくなり、フライパンの淵に薄い羽のようなものが出来てきたら、鍋肌一周と中央の隙間にサラダ油を垂らす。
- 7
餃子にこんがり好みの焼き色がついたら出来上がり♪
コツ・ポイント
羽をもっと作りたい場合は、最初に入れる水に少し片栗粉を混ぜてください♪
揚げ餃子など、タレなしで食べる場合は調味料を増量してください。
タネが余ったら小麦粉と水を混ぜて焼くとお好み焼き風で美味しいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20044531
