エコ・西瓜の皮と豚肉のスープ（圧力鍋で）
木瓜 @cook_40016827
冬瓜のスープって言われても頷いちゃいます。圧力鍋で時短。
このレシピの生い立ち
西瓜のレシピをcookpadで見つけて。火を通すと冬瓜ぽいとのことなので、手前レシピの冬瓜とスペアリブの煮込みの廉価バージョンにしてみたら、あーらびっくり、美味しいじゃないの！ ……ってことでレシピアップです。
エコ・西瓜の皮と豚肉のスープ（圧力鍋で）
冬瓜のスープって言われても頷いちゃいます。圧力鍋で時短。
このレシピの生い立ち
西瓜のレシピをcookpadで見つけて。火を通すと冬瓜ぽいとのことなので、手前レシピの冬瓜とスペアリブの煮込みの廉価バージョンにしてみたら、あーらびっくり、美味しいじゃないの！ ……ってことでレシピアップです。
アプリでひらく作り方
- 1
西瓜の下処理をする。外皮の縞々のところを薄く剥き、薄赤いところはきれいに削る（これが残っていると味がイマイチ）。
- 2
白いところを一口大に切る（薄赤いところは薄切りにして浅漬けの素などで漬けておくと甘塩っぱい浅漬けっぽく食べられる）。
- 3
豚コマは一口大、ショウガは千切りにする。２をさっと湯がいて水気を切り、圧力鍋に入れてひたひたの水と火にかける。
- 4
煮立ったらショウガと豚コマを入れて一煮立ちさせ、アクをとる。ガラスープの素、酒、こしょう、醤油を加えて加圧10分。
- 5
10分放置。蓋をとり、味を調えてからごま油をひとたらししてできあがり。
コツ・ポイント
西瓜の赤いところはきれいに取り除くのがポイント。あれば白髪ネギの天盛りをのせてください。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20043639
