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鶏肉のシンプルスープ
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鶏肉のシンプルスープ-レシピのメイン写真

鶏肉のシンプルスープ

多摩たまこ
多摩たまこ @cook_40066260

味付けは塩のみ！簡単で超シンプルな鶏肉エキスたっぷりのスープです☆
このレシピの生い立ち
鶏肉の出汁が効いたスープを追い求めたら、シンプルな作り方にたどり着きました♪

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多摩たまこ
多摩たまこ @cook_40066260

味付けは塩のみ！簡単で超シンプルな鶏肉エキスたっぷりのスープです☆
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材料

４人分
  1. 鶏ぶつ切り肉 400〜500g
  2. ネギ １本
  3. ニンニク ２片
  4. ショウガ ２片
  5. 水 800〜1000cc
  6. 酒 大さじ２
  7. 塩 小さじ１
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作り方

  1. 1

    鍋に鶏肉、水、酒を入れ、中火で火にかける

    • 鶏肉のシンプルスープ作り方1写真
  2. 2

    ニンニク、ショウガを包丁で叩いて潰し、鍋に入れる

    • 鶏肉のシンプルスープ作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら少し火を弱め、丁寧にアクをとりながら15分ほど煮こむ

    • 鶏肉のシンプルスープ作り方3写真
  4. 4

    ネギを投入し、弱火で更に10分ほど煮こむ

    • 鶏肉のシンプルスープ作り方4写真
  5. 5

    塩で味を整えたら出来上がり♪

    • 鶏肉のシンプルスープ作り方5写真

コツ・ポイント

鶏ぶつ切り肉が手に入らない場合は、胸肉や手羽元でもOKです。
塩加減はお好みで♡

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多摩たまこ
多摩たまこ @cook_40066260
2014/08/04 12:10に公開
クック新参者の働くアラフォー主婦のたまこです☆おいしくて簡単、ヘルシーなお料理が大好きです♪
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