アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り。
ワタとタネをスプーンで取り除きます。
ここで、塩揉みしてもok
私はお茹で煮ます。 - 2
ゴーヤを茹でたら、別のボールに移し替え。
新しいお水に二時間つけます。時間がない時は1時間でも可 - 3
水につけていたゴーヤを両手で絞ります！フライパンに移して中火で炒めます。油はひかないでくださいね。
-
- 4
ゴーヤを炒めたら、調味料【砂糖•醤油•酒•みりん•酢】を入れて煮詰めます。水分はなるべく飛ばします。
- 5
そこに、今回はアレンジでキャベツ千切りを入れて見ました。少し混ぜ合わせます。
- 6
最後に、鰹節•炒りごま•塩昆布を入れて混ぜたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
佃煮ですが、塩分も気になる方は、醤油の量を調節してください。キャベツは入れなくてもいいです。おかずにもなるので入れて見ました
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20043693
