鳥胸肉となすのとろりん炒め煮
おうちごはん☆ @ouchigohan
胸肉は湯通ししてつるっと食感に♪くたくたのなすと相性抜群！冷やしてもｇOOD♪甘めが好きな方はお砂糖たして下さい^_^
このレシピの生い立ち
旬のなすをお肉と食べたくて^^
鳥胸肉となすのとろりん炒め煮
胸肉は湯通ししてつるっと食感に♪くたくたのなすと相性抜群！冷やしてもｇOOD♪甘めが好きな方はお砂糖たして下さい^_^
このレシピの生い立ち
旬のなすをお肉と食べたくて^^
作り方
- 1
おなべにお湯を沸騰させておく。
- 2
鶏肉はフォークなどで両面穴をあけ一口大に削ぎ切る。肉をボールに入れ塩コショウ 砂糖で３０秒モミこむ。片栗粉をまぶず。
- 3
2を１の中に入れ、沸騰したら火を止めふたをして7分放置する。ざるに取っておく。
- 4
玉ねぎは粗めのみじん切り、人参は小さいさいころ状にきる。なすは縦半分にきり、斜めぎりにし水にさらし灰汁を取る。
- 5
フライパンにサラダ油を引き、4をいれいためる。
- 6
玉ねぎがしんなりしたら３の肉 調味料をいれクツクツ煮てナスがトロリしたらできあがり！
コツ・ポイント
なすも5で弱火でしっかりいためると皮まで柔らかく仕上がります^^
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20156656
