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ゴマ香りの鉄火丼
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ゴマ香りの鉄火丼-レシピのメイン写真

ゴマ香りの鉄火丼

SandyMiao
SandyMiao @cook_40052790

ゴマ油をいれるということで、ごまの香りが漂って、まろやかな味の鉄火丼になる。
このレシピの生い立ち
市場で新鮮なまぐろを買ってきたので、鉄火丼にすることにしました。

ゴマ油をいれるということで、ごまの香りが漂って、まろやかな味の鉄火丼になる。
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市場で新鮮なまぐろを買ってきたので、鉄火丼にすることにしました。

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SandyMiao
SandyMiao @cook_40052790

ゴマ油をいれるということで、ごまの香りが漂って、まろやかな味の鉄火丼になる。
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市場で新鮮なまぐろを買ってきたので、鉄火丼にすることにしました。

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材料

2人分
  1. ご飯 二杯
  2. まぐろ(刺身) 10枚
  3. 青じそ 5枚
  4. 炒りゴマ 小匙1
  5. わさび(チューブ) 適量
  6. つけだれ
  7. しょうが(すりおろし) 適量
  8. 醤油 大匙2
  9. 味醂 大匙2
  10. 酒 大匙1
  11. 胡麻油 小匙1
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作り方

  1. 1

    しその葉を千切りにし、水に放し、水気をきる。

    • ゴマ香りの鉄火丼作り方1写真
  2. 2

    まごろを薄切りに切り、つけだれに20分くらいつける。

    • ゴマ香りの鉄火丼作り方2写真
  3. 3

    丼にご飯を盛り、1のしそを少しのせ、上に5枚のまぐろをのせ、炒りゴマをふりかけ、また、残りのしそをのせ、わさびを添える。

  4. 4

    同じのように2人目の鉄火丼をつくる。

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SandyMiao
SandyMiao @cook_40052790
2014/04/29 01:15に公開
料理を習ったり、旅行を楽しんだりしていて、充実した暮らしをしています。節約でヘルシーな料理が一番興味深いです。学べば 学ぶほど、知っていることがどれほど少ないか、ますます気付きます。試行錯誤を繰り返しながら、めきめき腕をあげていきます。
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