茎を30秒〜1分茹でてから葉もサッと茹で、冷水にさらす。

しっかり水気を絞り、5センチ幅に切る。

ジップロックにほうれん草と○調味液を入れ密閉して数時間。

◇本当は出汁:醤油:みりん＝８:１:１。
少量でも作りやすい様に量を調整。