お義母さんのアイス覚書★☆
腹ぺ小僧 @cook_40187521
口に入れた瞬間、微かにフワッとコーヒーが香り、濃厚クリーミーな味わい♡
昔懐かし、お袋の味です♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
旦那氏が、お義母さんが作っていたというアイスが食べたいと言うので、レシピを聞いて来たので覚書です♬
お義母さんのアイス覚書★☆
口に入れた瞬間、微かにフワッとコーヒーが香り、濃厚クリーミーな味わい♡
昔懐かし、お袋の味です♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
旦那氏が、お義母さんが作っていたというアイスが食べたいと言うので、レシピを聞いて来たので覚書です♬
作り方
- 1
卵黄と卵白に分ける
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- 2
大きめのボールを使い、先に卵白だけでもたっとするくらいまでハンドミキサーで泡立てます♬
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- 3
卵白がもたっとしたら、砂糖を4回に分けて入れ、入れたら混ぜるを繰り返します♬
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- 4
砂糖を全部混ぜたら、生クリーム、卵黄、コーヒーを入れ、均等になる程度に軽く混ぜたら〜〜
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- 5
冷凍庫へ！₍₍ ᕕ(´ᐜ `* )ᕗ⁾⁾
- 6
時間があれば、3時間置きくらいに均等に混ぜるとふわふわ柔らかいアイスになります♡
- 7
メレンゲが結構広がるのでボールは本当に大きめ！がいいです…(^^;;
こんなにスレスレになっちゃいます(T_T)
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コツ・ポイント
最後に入れるコーヒーは濃ゆ目にいれたものにしてます(*^_^*)
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口に入れた瞬間は、ふわっとバターが香る。サクッと噛めば、紅茶の香りが広がる。美味しくって手が止まりません(^ω^)
hika＊＊
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20043825
