ビニール袋に食べやすく切った鶏肉と☆を入れ、手で揉み込んで、30分くらいおいておきます。

玉ねぎとにんじんはみじん切りに、マッシュルームは薄切りにします。

鍋にバターとサラダ油を入れ、玉ねぎとにんじんを炒めます。油が全体にまわったら、トマト缶を入れます。

そこへ、漬けておいた鶏肉を漬けだれごと全部鍋に入れ、具がしっかり浸かるくらいの水を入れ沸騰させて煮込みます。

マッシュルームも入れます。

材料が柔らかくなったら、お好みのカレールーを入れ煮込み、塩こしょうで味を整え、出来上がり。