フワ甘■みりん干■—イサキ

Name: フワ甘■みりん干■—イサキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: イサキ ２匹分; ●みりん 小さじ２; ●砂糖 小さじ２; ●白だし 小さじ２; ●酒 大さじ１; 柑橘類（レモン）汁 少々

いいかげん減塩料理 @cook_40055994

はじめて、みりん干をつくってみました。それがとってもおいしかった！ので、いろいろな魚でつくっちゃおっと♪
このレシピの生い立ち
✿イサキを大量に釣ってきましたので、いろいろやってみました♪

フワ甘■みりん干■—イサキ

いいかげん減塩料理 @cook_40055994

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材料

イサキ２匹分
調味液
●みりん小さじ２
●砂糖小さじ２
●白だし小さじ２
●酒大さじ１
柑橘類（レモン）汁少々

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作り方

1

イサキはウロコをとり三枚に（二枚でもOK）おろします。
2

●で漬け液を作り、おろした魚とともにジプロップに入れて、3～5日冷蔵庫に→
3

漬かったら、ペーパーで水分を取り、ザル等に並べて、冷蔵庫で乾かします。
冬場は戸外に干します。
4

さっと焼いて、柑橘類をしぼっていただきます。

コツ・ポイント

✿冷凍レモンの皮をおろし金でパラパラしました。

✿イサキも身の中心に並んでいる小骨が気になりました。食べた人は「気にならない」という程度ですが。気になる場合は、半分に切ってそぎとってしまっても。

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つくれぽ

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いいかげん減塩料理 @cook_40055994

2014/06/05 22:48に公開

★クックパッドにはたくさん助けられています!!恩返し✩すこしでもできたら☆★腎不全なので「減塩（６ｇ/一日）と低蛋白」の掟（泣）—慣れれば、薄味おいしいです♡☆体力が少ないので、てまのかかる料理はできなくなり、簡単料理が主です。★山暮らし二人暮らし♪★合成食品添加物はできるだけ避けて、「あるもので作る」が基本です(^^)

このレシピのキーワード

酒いさきレモン柑橘類

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