野菜、肉は適当な大きさに切っておく。人参など硬いものは薄切りに。

厚手の鍋に、水が出やすい野菜(白菜、もやしなど)を敷き、肉、野菜を交互に重ねる。

水分が出てくるまでは弱火で加熱。
水分が出てきたら中火で肉に火が通るまで加熱する。
底が焦げないように火加減を。

ポン酢などで召し上がれ。

☆味付けアレンジ☆
塩胡椒、コンソメ、鶏ガラスープの素、だしの素などを蒸す時に振りかけて。

☆レンジでも☆
少量なら耐熱容器でレンチンしても。