コロットン
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847
コロッケとトンカツが融合したハイブリットおかずです。コロッケじゃ物足りない育ちざかり向け。
このレシピの生い立ち
コロッケは手間がかかる割には副菜的な扱いになりがち。
ならば豚肉を巻いてよそでは売っていないようなボリュームあるコロッケにしたら、夕食のメインとしての存在感も満足感も満たされる？！と思いつきました。
コロットン
コロッケとトンカツが融合したハイブリットおかずです。コロッケじゃ物足りない育ちざかり向け。
このレシピの生い立ち
コロッケは手間がかかる割には副菜的な扱いになりがち。
ならば豚肉を巻いてよそでは売っていないようなボリュームあるコロッケにしたら、夕食のメインとしての存在感も満足感も満たされる？！と思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油で玉ねぎと人参を炒め塩胡椒で下味をつける。じゃがいもを茹でてから皮をむいてマッシャーなどで潰す。
- 2
潰したじゃがいもに炒めた人参と玉ねぎと混ぜ合わせる。
粗熱を取ってから、１８等分して丸めて冷ます。 - 3
２に豚肉を巻き、小判型または俵型に形を整える。
ころも用の小麦粉を茶こしなどで振って両面につける。 - 4
３に溶き卵、パン粉の順につけ、１８０℃の揚げ油で色よくからりと揚げ、よく油を切る。
ソースや辛子などつけてどうぞ。
コツ・ポイント
小麦粉を茶こしで振るってまぶせば少量で出来ます。手順②ではきちんと冷ましてから豚肉を巻いてください。
ころもを付けて揚げずに一晩なら冷蔵庫で保管できますが、それ以上の保存は試していないのでわかりません。
つくれぽ
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
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