【保育園給食】擬製豆腐
長野県おたり村 @cook_40262049
細かく切った野菜と豆腐を混ぜた卵焼きで豆腐のように見せかけた擬製豆腐は柔らかくて食べやすい１品です。
このレシピの生い立ち
豆腐料理と言えば麻婆豆腐や揚げ豆腐、豆腐ハンバーグ等がお馴染みですが、擬製豆腐は柔らかくて食べやすく、園児も喜んで食べてくれました。
【保育園給食】擬製豆腐
細かく切った野菜と豆腐を混ぜた卵焼きで豆腐のように見せかけた擬製豆腐は柔らかくて食べやすい１品です。
このレシピの生い立ち
豆腐料理と言えば麻婆豆腐や揚げ豆腐、豆腐ハンバーグ等がお馴染みですが、擬製豆腐は柔らかくて食べやすく、園児も喜んで食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水切りをしてつぶす。
生しいたけ、人参はみじん切りにする。 - 2
みつ葉は１ｃｍ長さに切る。
卵は割りほぐす。 - 3
鍋に油を熱し、鶏ひき肉、生しいたけ、人参を炒め砂糖、しょうゆ、みりんを加え、冷ます。
- 4
冷ましたところにほぐした卵を加えて混ぜ、豆腐と三つ葉を加えて混ぜる。
- 5
天板にクッキングシートを敷き、生地を流し180℃のオーブンで10〜15分ほど焼く。
- 6
焼けたら取り出し、四角に切る。
コツ・ポイント
今回は鶏ひき肉、人参、生しいたけ、みつ葉で作りましたが、玉ねぎやピーマン、 にら、ハム等を入れてもいいと思います。カップに入れて焼いてもいいですが、豆腐のように作るには四角に切った方がいいです。
つくれぽ
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