牛肉のタリアータ
ホームパーティーなどで披露したい一品！！
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていて、美味しそうだなって思ったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉全面に塩コショウ、セージ、をまぶす
- 2
フライパンにオリーブオイル、すりおろしにんにく、ローズマリーを入れ、中火で蓋（アルミホイルでもOK）をしながら焼いていく
- 3
全面に焼き色が付くように返しながら15～20分くらい焼く
- 4
肉の表面が硬くなってたら（生のブヨブヨ感がなくなればOK）取り出し、アルミホイルで包み30分置く
- 5
ルッコラ、ベビーリーフは適当な大きさに刻み、ミニトマトは半分に切る
- 6
５にオリーブオイル、バルサミコ酢、塩コショウを加えてあえる
- 7
30分経ったら、肉を取り出し薄切りにする
- 8
器に盛り付け、パルミジャーノレッジャーノを削りかけたら出来上がり
コツ・ポイント
セージ、ローズマリーはドライタイプが楽です。
肉は、事前にプレーンヨーグルトに30分くらい漬けておくと柔らかくなります。
付け合わせの野菜は、お好みのものをどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20044545
