無塩バターは常温に戻しておく。

Aを合わせてボウルにふるい入れる。

水を30度ほどに温め、ドライイーストを加えてよく混ぜる。

2に卵を加えて混ぜたものを、1のボウルに少しずつ加えゴムべらを使って混ぜる。

3に無塩バターを加え、手でムラのないように混ぜる。

ボウルの中央に生地を集め、ボウルの上からラップをして、30度ほどの温度のところで1時間、倍量になるまで発酵させる。

打ち粉をした台に5を取りだし、6等分にして丸める。乾燥しないようにラップをかけて15分ほど休ませる。

余熱したプレートにバターを塗り、型にひとつずつ生地をいれ、両面焼いたら出来上がり。