簡単おつまみ＊漬けたまご

Name: 簡単おつまみ＊漬けたまご
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまご 5~6個; 醤油 50cc; 酢 40cc

sarara＊ @cook_40140625

急冷する事で半熟がキープされます。お弁当やおつまみにどうぞ^^
このレシピの生い立ち
半熟たまごを安定して作れるようになったので覚え書きです。醤油とお酢の割合が好みです。

簡単おつまみ＊漬けたまご

sarara＊ @cook_40140625

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材料

作りやすい分量

たまご 5~6個
醤油 50cc
酢 40cc

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作り方

1

たまごを半熟に茹でます。
室温に戻したたまごを、沸騰したお湯に入れ6分半。
2

お鍋のお湯を捨て、水を4～5回変えて十分冷やします。
3

醤油とお酢を混ぜておきます。(たまごの数を増やす場合は、醤油と酢を6:4の割合にして調整してください。)
4

たまごと漬け汁をジップロックなどに入れ、一晩冷蔵庫へ入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

沸騰したお湯にたまごを入れる時は、おたまを使って優しく入れてください。6分半茹でた後、しっかり冷ますと半熟のままになります

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つくれぽ

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sarara＊ @cook_40140625

2017/12/10 01:01に公開

嬉しい事にexciteブログにて公式プラチナブロガーに認定していただきました。ブログ「小皿ひとさら」で保存食や手作り調味料・発酵食を作り、おつまみに応用したりして楽しんでいます。最近はヘルシオとホットクック活用レシピを考えてます♪http://nql32743.exblog.jp/初心者ですが、よろしくお願いします。

このレシピのキーワード

卵

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