ピーマンは縦半分に切り、種を除きます。

てんぷら粉を溶きます。

牡蠣は加熱用の大ぶりなものを使用しました。

牡蠣を洗って汚れを取り、よく水気を切ります。

ピーマンの中に小さじ１／２の溶いたてんぷら粉をひき、牡蠣を入れ込みます。

１８０度のサラダ油でカラッと揚げたら出来上がり。

お皿に盛り付け、もしあれば干し桜海老を散らすと彩りもよくなります。