フライパンにグラニュー糖と水を入れて火にかけ、キャラメル色になるまで加熱し、型に流し入れる。

柿は皮をむき、型に敷き詰める分は2ミリくらいにスライスし、残りは細かく刻んでおく。

ボウルにHM、卵、サラダ油、牛乳を入れよく混ぜる。

刻んだ柿を加えてさっと混ぜる。

①にスライスした柿を敷き詰め、④の生地を流し入れる。

180℃にあたためたオーブンで約30分焼く。

型のまま冷まし、冷めたらラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。