-下準備-
・パセリは房から外してみじん切りにします。
・にんにくはすり下ろしておきます。(チューブでも可。)

・オーブンを１８０℃に余熱をしておきます。

ボウルにパン粉、パセリみじん切り、オリーブオイル、すり下ろしたにんにくを入れてギュギュッと握るように混ぜます。

しっかりと混ぜて、塊になるくらいになるまで。

ラップをひき、その上に②のパン粉をのせて広げます

その上に豚肩ブロック肉を置き、ラップを丸めながらパン粉をお肉の周りにまんべんなく巻いていきます。

しっかりとラップを巻きつけ、そのまま冷蔵庫で寝かせます。

オーブンの天板にオーブンシートをひき、冷蔵庫から取り出したお肉をラップから外し、天板に乗せます。

１８０℃に予熱したオーブンで４５～５０分焼いたら完成です。