かにと湯葉のあんかけ温麺（うーめん）
白石温麺・きちみ製麺 @shiroishi_uumen
華やかな具材と麺の歯ごたえを味わう、あんかけアツアツ温麺。
このレシピの生い立ち
宮城の名産麺・白石温麺（うーめん）製造元「株式会社きちみ製麺」季刊商品カタログ「ひと椀」2017年冬号紹介レシピ
かにと湯葉のあんかけ温麺（うーめん）
華やかな具材と麺の歯ごたえを味わう、あんかけアツアツ温麺。
このレシピの生い立ち
宮城の名産麺・白石温麺（うーめん）製造元「株式会社きちみ製麺」季刊商品カタログ「ひと椀」2017年冬号紹介レシピ
作り方
- 1
菊の花は額から花びらを外して、酢を入れた湯で茹でて水に取って絞る。
- 2
乾燥湯葉はぬるま湯で戻して1cm幅に切る。
- 3
かけ汁を温め乾燥湯葉を加えて軽く煮る。沸騰させてから一度火を止め、水溶き片栗粉をかき混ぜながら入れ、再び軽く沸騰させる。
- 4
湯を沸かして、白石温麺をさばいて入れる。3分ほど茹で、湯切りして丼に麺を入れる。
- 5
麺を入れた丼にかけ汁をかける。かにのむき身、菊の花、三つ葉の小口切りをちらして、おろし生姜を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉は一度火を止めてからかき混ぜながら入れるとダマになりにくいですが、再び火を入れてください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
簡単！やさしい豆腐と温麺(あんかけ風) 簡単！やさしい豆腐と温麺(あんかけ風)
絹豆腐を使った温かく優しいものが食べたくて…♡麺じゃなくて途中でオートミールぶっ込んで雑炊にしてもいいかも♡優しい味です
-
-
-
ジューシー大根のとろとろカニあんかけ✿ ジューシー大根のとろとろカニあんかけ✿
やわらかくてジューシーな大根にカニ缶を使ったあんかけをかけたアツアツな１品です♪優しい味わいがごはんにかけても美味！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20044866
