アジの南蛮漬け
少し甘めの南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
母が作る南蛮漬けを見よう見まねで自分味に。
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ酢を作る。
合わせ酢の全ての材料を大きめのタッパーなどに入れ合わせる。 -
- 2
甜菜糖は溶けにくいですが、しばらく放置してたら綺麗に溶けます。
- 3
アジを3枚におろし、水気を取る。
(うちは子どもも食べるので小骨も抜き、取り除きます) -
- 4
食べやすい大きさに切り
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- 5
片栗粉をまぶしていく
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- 6
両面に片栗粉をまぶしたら
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- 7
フライパンに油を多目に入れ(1cm程度)熱してから、アジを揚げ焼きしていく。
皮の方から揚げていく。 -
- 8
両面こんがりきつね色になるまで揚げていく。
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- 9
揚がったら、天ぷら敷紙で油をきり
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- 10
合わせ酢に漬け込んでいく
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- 11
全て入れたら
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- 12
上下を反し味を染み込ませていく。
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- 13
薄切りにした玉ねぎを上にのせ
-
- 14
玉ねぎも合わせ酢と混ぜ合わせる。
-
- 15
器に盛って出来上がり
-
- 16
2016.04.30
『あじ南蛮』の人気検索で7位になりました。
ありがとうございます。
つくれぽ
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