ノンバターパン
ノンバターなので、お財布に優しく、小麦粉の風味がするフワフワパンを目指しました。
このレシピの生い立ち
バターはお高いし、計量が面倒だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
デジタルスケールに、ホームベーカリーの釜を置いて、全ての材料を計量し、ホームベーカリーのパン生地コースでセットする。
- 2
生地が出来たら、２等分して、10分ベンチタイム。
- 3
パウンド型に合うように、成形し、2次発酵する。
- 4
2次発酵後、180℃のオーブンで、15〜20分焼く。
- 5
焼きあがったら、型から出す。
すぐに食べない場合は、粗熱が取れたらビニール袋に入れる。
コツ・ポイント
マドレーヌ型で、惣菜・菓子パンを作る場合は、12個作れます。
ロールパンやコッペパンにしても美味しいです。
強力粉200g+薄力粉100gにすると、軽い仕上がりになります。その場合、水を10g程減らしてください。
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