牛もも肉にガーリックソルト、ハーブソルト、黒胡椒をすり込み10分程度おく。

フライパンにごま油を入れ、肉の全面を2分ずつ焼く。

ソースの材料をすべて混ぜ合わせフライパンに入れ（フランベ状態になるかも？しれないので念のため気を付けて下さい。）

一旦火を切りあら熱をとる。あら熱が取れたら、もも肉をアルミ箔で包みチャック付き袋に入れ、タオルなどで巻き冷めるまで置く。

その間に、ソースを煮詰めて仕上げに玉ねぎを入れる。

薄切りにしたもも肉を器に盛りソースと黒胡椒をかけて出来上がり。