鶏胸肉の皮と脂を取り、フォークでまんべんなく刺します。

ジップロック袋がしっかり浸かる量の水を沸かし始めます。

ジップロックにお肉、砂糖、酒を入れて一旦口を閉じてモミモミ。軽く叩いたり、子供に叩かせたり。

にんにく、香りソルトを入れて20秒ほどモミモミ。
空気を抜いて口を閉じ、平たくしながらお肉がまっすぐになる様に揃えます。

もしもお肉が揃えにくい時は、もう1枚袋を用意して4切れ入れ替えて下さい。

大体冷めたら、後入れの香りソルトを入れてなじませたら出来上がり。
冷蔵庫に入れてもしっとり♡