勝間南瓜(カボチャ)のサラダ
しまハハ @cook_40152134
みずみずしくて甘さ控えめの勝間南瓜を軽く焼いてサラダにしました。
このレシピの生い立ち
JAで勝間南瓜が売っていたので買ってみたものの、いつもの要領で煮ると崩れてしまい、蒸しても甘さが足りず…
あっさりとした味だったので、甘くないおかずの一品として考えました。
勝間南瓜は瓜っぽさが強く、ソーメン南瓜の甘さに近いかと思います。
勝間南瓜(カボチャ)のサラダ
みずみずしくて甘さ控えめの勝間南瓜を軽く焼いてサラダにしました。
このレシピの生い立ち
JAで勝間南瓜が売っていたので買ってみたものの、いつもの要領で煮ると崩れてしまい、蒸しても甘さが足りず…
あっさりとした味だったので、甘くないおかずの一品として考えました。
勝間南瓜は瓜っぽさが強く、ソーメン南瓜の甘さに近いかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
勝間南瓜の種を取り、3センチ程度の厚さに縦に切り、一口大に切る。(南瓜の縦の筋に沿いながら切ると切りやすい)
- 2
フライパンに油を大さじ1をひき弱火にかけ勝間南瓜を焼く。蓋をして蒸し焼きにし、焼き目がついたらひっくり返して両面焼く。
- 3
ブロッコリーは食べやすい大きさに房を切り分ける。
- 4
鍋にたっぷりの水(分量外)を中火にかける。沸騰したらブロッコリーを柔らかくなるまで(3分程度)茹で、ざるにあげる。
- 5
ボールに●を入れてよく混ぜて、南瓜とブロッコリーを入れて和える。
器に盛り付けたら完成♪
コツ・ポイント
勝間南瓜はみずみずしいので焼いたときにホロッと崩れそうになるので、やさしく扱いましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20045656
