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ひじきのかき揚げ
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ひじきのかき揚げ-レシピのメイン写真

ひじきのかき揚げ

マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902

松山ひじきのお料理レシピ『ひじきのかき揚げ』

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まつやま農林水産物ブランド「松山ひじき」のレシピ

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材料

  • 水戻しひじき 1袋
  • むきえび 150g
  • 玉ねぎ 1玉
  • にんじん 1/2本
  • 枝豆(さやから出して) 30g
  • 水煮大豆 30g
  • 【A】
  • 薄力粉 大さじ5杯
  • 冷水 60㏄
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    エビに塩をふり、薄力粉をまぶしておく。

  2. 2

    適度な大きさに切ったにんじんと玉ねぎ、枝豆、水煮大豆、ひじきをボウルに入れ混ぜ合わせます。

  3. 3

    手順1と手順2に薄力粉と冷水を入れて混ぜます。

  4. 4

    お鍋に油を入れ熱し、そこに木べら等で手順3を入れサクッとなるまで揚げれば完成です。

コツ・ポイント

ひじきは水分が含まれているので、水は少なめくらいで作ると上手に揚がります。枝豆の代わりにそら豆などでも代用できます。

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マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902
2019/10/18 11:11に公開
温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっと まつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。
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かきあげ 枝豆 ひじき にんじん 水煮大豆 剥きエビ 薄力粉 玉ねぎ

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