ひじきのかき揚げ
松山ひじきのお料理レシピ『ひじきのかき揚げ』
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まつやま農林水産物ブランド「松山ひじき」のレシピ
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エビに塩をふり、薄力粉をまぶしておく。
適度な大きさに切ったにんじんと玉ねぎ、枝豆、水煮大豆、ひじきをボウルに入れ混ぜ合わせます。
手順1と手順2に薄力粉と冷水を入れて混ぜます。
お鍋に油を入れ熱し、そこに木べら等で手順3を入れサクッとなるまで揚げれば完成です。
ひじきは水分が含まれているので、水は少なめくらいで作ると上手に揚がります。枝豆の代わりにそら豆などでも代用できます。
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