無添加もつ鍋

Name: 無添加もつ鍋
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 1/4個; ニラ 1/2束; ごぼう 1/2本; 好きなきのこ 適量; 鷹の爪 2本; ニンニク 1かけ; 塩(蒸し煮用) ひとつまみ; 水だし 400ml; 塩(味付け) 適量

saya38s @cook_40262701

キャベツの甘みがたっぷり感じられるもつ鍋です✩
シンプルなモツ鍋を食べたい方はぜひ♪
このレシピの生い立ち
鍋の素(スープ)が使えないけど、もつ鍋食べたい！
そう思って作りました！

無添加もつ鍋

saya38s @cook_40262701

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材料

2人分

キャベツ 1/4個
ニラ 1/2束
ごぼう 1/2本
好きなきのこ適量
鷹の爪 2本
ニンニク 1かけ
塩(蒸し煮用) ひとつまみ
水だし 400ml
塩(味付け) 適量

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作り方

1

ホルモンは、下茹でしておく。
2

キャベツ、ニラ、好きな野菜は、食べやすい大きさに切っておく。
ごぼうは、ささがきにし、ニンニクは薄切りにしておく。
3

鍋に野菜を敷き詰め、ひとつまみの塩を振り、蓋をして弱火で蒸し煮する。今回は15分ほど蒸し煮しました。
4

鰹節と昆布の水だしを加え、火が通ったら、下茹でしたホルモンを加え、塩で味付けをして、出来上がり♪

コツ・ポイント

水だしの量が多いと、野菜の甘みが薄まります。
水だしは、調整しながら入れてください。
食べる時に、七味や柚子胡椒を入れると、色んな味が楽しめます♡

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つくれぽ

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saya38s @cook_40262701

2019/10/22 03:35に公開

管理栄養士✩旦那さんが添加物アレルギーで加工品が一切食べられません。そのため、全て生鮮食品から料理を作っています♪私はめんどくさがり屋なので、出来るだけ楽チンに作る方法はないかと日々試行錯誤しております♡健康を意識してる方の参考になったらいいな♪使える調味料が限られているので手作り塩麹と醤油麹をフル活用してます(*ˊ ˋ*）https://tematashi.com/

このレシピのキーワード

鍋ニラごぼうキノコキャベツにんにくトウガラシ

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