美味簡単♪昼夕♪オクラなめこ胡瓜の酢の物
白雲堂 @787choahikihabuyama
とろとろ感がいい感じです。
あと１品ほしい時に、お勧めします。
このレシピの生い立ち
オクラを購入したので、これを使って１品作ってみようと思いました。
美味簡単♪昼夕♪オクラなめこ胡瓜の酢の物
とろとろ感がいい感じです。
あと１品ほしい時に、お勧めします。
このレシピの生い立ち
オクラを購入したので、これを使って１品作ってみようと思いました。
作り方
- 1
胡瓜は薄い小口切りにし、粗塩（◎）をまぶして２０分以上置き、水けをしぼる。
-
- 2
なめこはザルに入れて洗い、小鍋に分量外の水と共に入れ、加熱する。沸騰したら、ふきこぼれないような弱火で２～３分ゆでる。
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- 3
２をザルにあけ、冷ます。
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- 4
調味料の材料を酸に強いホウロウ容器等に入れ、よく混ぜ合わせる。※だし汁は、水大さじ3＋かつお削り節でもＯＫ 。
-
- 5
オクラはなり口を切り、薄切りか粗みじん切りにし、４に加えて混ぜ、馴染ませる。
-
- 6
５に冷めた３のなめこ、1の胡瓜を加えてよく混ぜ、蓋をして冷蔵庫へ。※好みにもよるが、数時間以上置くと、粘りが強くなる。
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- 7
6を盛り付け、ごま油を垂らす。
コツ・ポイント
※シャキシャキとろとろ蓮根とオクラの酢の物（ID : 20029323）、※簡単ヘルシー♪切り干し大根と胡瓜の酢の物（ID : 19986148）、※夕♪キャベツ胡瓜パプリカのサラダ風酢の物（ID : 20141684）も参考にしてください。
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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