片栗粉と砂糖を混ぜ、麦芽豆乳を少しずつ加えて全体を混ぜる。可能なら10分そのままにして、再度混ぜると片栗粉が安定します。

温まってくると、ヘラに固まり始めたお餅が付くので、弱火にして、しっかりかき混ぜ続けると全体にとろみが付いてきます。

きな粉を振ったバットに入れ、粗熱を取り、上からもきな粉を振ります。

冷めたら、まな板をかぶせるようにしてひっくり返し、まな板に移します。

一口サイズに、さいの目に切りながら、きな粉をまぶして、おかずカップに一つずつ入れていきます。