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鶏胸肉だって水分補給☆憧れの柔らかチキン
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鶏胸肉だって水分補給☆憧れの柔らかチキン-レシピのメイン写真

鶏胸肉だって水分補給☆憧れの柔らかチキン

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

鶏胸肉をしっとり&ふっくらに下ごしらえ♪お買い得な鶏胸肉を使って、いろいろなお料理に使ってみませんか?

このレシピの生い立ち
息子が小学生の頃 水分補給にポカリを持たせてました。鶏胸肉を調理する時にふと、同じ原理じゃないかと思って始めました。

鶏胸肉をしっとり&ふっくらに下ごしらえ♪お買い得な鶏胸肉を使って、いろいろなお料理に使ってみませんか?

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鶏胸肉だって水分補給☆憧れの柔らかチキン

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

鶏胸肉をしっとり&ふっくらに下ごしらえ♪お買い得な鶏胸肉を使って、いろいろなお料理に使ってみませんか?

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息子が小学生の頃 水分補給にポカリを持たせてました。鶏胸肉を調理する時にふと、同じ原理じゃないかと思って始めました。

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材料

  • 鶏胸肉500〜600g 2枚
  • ★酒 大さじ1
  • ★水 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★生姜(チューブ) 3cm
  • 片栗粉または、小麦粉(お料理によってどちらかを) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に★を入れます。

    • 鶏胸肉だって水分補給☆憧れの柔らかチキン作り方1写真
  2. 2

    鶏胸肉を削ぎ切りして、フォークで刺します。

    • 鶏胸肉だって水分補給☆憧れの柔らかチキン作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋にお肉を入れます。直後の様子です。液が見えますが、

    • 鶏胸肉だって水分補給☆憧れの柔らかチキン作り方3写真
  4. 4

    混ぜて放置20分後の様子です。肉が水分を吸収しました。これで加熱しても柔らかくなります。フォークを頑張れば10分でOK。

    • 鶏胸肉だって水分補給☆憧れの柔らかチキン作り方4写真
  5. 5

    ★時間があれば、前日などにこの状態にしておくとすぐに調理開始出来てラクです♬水分補給も完璧☆時間を見方につけましょう♪

  6. 6

    調理する時に、レシピによって片栗粉大さじ2をビニール袋に入れてよく混ぜる等、お好きな調理を始めて下さい。

    • 鶏胸肉だって水分補給☆憧れの柔らかチキン作り方6写真
  7. 7

    *チキンカツ、チキン南蛮、チキンピカタ等を作る時に、私はよくこの下ごしらえをしています。他のお料理にもどうぞ♪

  8. 8

    時間が経ってもしっとりしているので、お弁当にもオススメです。

  9. 9

    アレンジ追記です。
    「宮城のよっちゃんなんばんで旨辛チキン南蛮」ID20311381です。良かったらご覧下さい。

    • 鶏胸肉だって水分補給☆憧れの柔らかチキン作り方9写真
  10. 10

    *****

  11. 11

    のんべぇヒロさん♪ 美味しそうなチキンですね⁎⁺˳✧༚ 初れぽ届けて下さって有難うございます♡感激です(⁎˃ᴗ˂⁎)☆

    • 鶏胸肉だって水分補給☆憧れの柔らかチキン作り方11写真
  12. 12

    ☆あいちゃん♪話題入りレポ届けて下さって有難う♡虹色さんのチキンカツですね!本当美味しそう♡ご家族さんにも好評とのコメ、

    • 鶏胸肉だって水分補給☆憧れの柔らかチキン作り方12写真
  13. 13

    →嬉しく安心しました♡
    牛蒡のレポもいつも嬉しくコメ拝読♬活用有難う♡大感謝.。.:*☆

コツ・ポイント

フォークでたくさん刺した方が、染み込み時間が早いです。
肉の量によって分量を加減しますが、★全種類入れて下さい。20分以上経っても液が染み込んでないなら多かった証拠。それ以上は入らないのでキッチンペーパーで拭き取って調理を始めて下さい。

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サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395
2019/10/05 00:59に公開
くむちんさんしーてっぷさん柴犬のお顔さんのんべぇヒロさんちくわ君さんキンプリさんまこさんどさんCOちむさん…かっちゃん杉さんぽむぽむまりんさんルパンのかあさん☆あんまかろん☆さんこつゆ514さんmoidixmoisさんねむねむ2さんねっちゃんっさんマルんちの丸顔さん社会人として一人暮らししていた娘が結婚しました⁎⁺˳✧༚2025.12料理嫌いの私と違って、時間が取れれば料理して食べたいという娘は、時々パンを焼くそうです今どきの共働き夫婦は、交代で旦那様も料理するし、それぞれ外食して帰ったり…昔と違って「食べること」の選択肢が増えましたね子育てが終わった今となっては、必死に料理していた頃のつくれぽ写真が宝物です⁎⁺˳✧༚この後に息子が食べたなぁ…とか、娘が帰って来た時の料理だなぁ…とか…今は、タンパク質と野菜で(時々アルコールも)満腹になるようにと日々、糖質制限継続中ですコメント&つくれぽ出来ず申し訳ないのですが、頂いたレポは必ず拝見しており感謝の気持ちでいっぱいです⁎⁺˳✧༚お名前掲載はなんとか継続中…サヤスカマカンとはマレーシア語で「私は食べることが好き」と言う意味です。良かったら、気軽にサヤさんと呼んでくださいね皆さまの「食生活」と「お料理生活」が日々、豊かでありますように⁎⁺˳✧༚
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