鶏胸肉だって水分補給☆憧れの柔らかチキン

鶏胸肉をしっとり&ふっくらに下ごしらえ♪お買い得な鶏胸肉を使って、いろいろなお料理に使ってみませんか?
このレシピの生い立ち
息子が小学生の頃 水分補給にポカリを持たせてました。鶏胸肉を調理する時にふと、同じ原理じゃないかと思って始めました。
鶏胸肉だって水分補給☆憧れの柔らかチキン
鶏胸肉をしっとり&ふっくらに下ごしらえ♪お買い得な鶏胸肉を使って、いろいろなお料理に使ってみませんか?
このレシピの生い立ち
息子が小学生の頃 水分補給にポカリを持たせてました。鶏胸肉を調理する時にふと、同じ原理じゃないかと思って始めました。
作り方
- 1
ビニール袋に★を入れます。
- 2
鶏胸肉を削ぎ切りして、フォークで刺します。
- 3
ビニール袋にお肉を入れます。直後の様子です。液が見えますが、
- 4
混ぜて放置20分後の様子です。肉が水分を吸収しました。これで加熱しても柔らかくなります。フォークを頑張れば10分でOK。
- 5
★時間があれば、前日などにこの状態にしておくとすぐに調理開始出来てラクです♬水分補給も完璧☆時間を見方につけましょう♪
- 6
調理する時に、レシピによって片栗粉大さじ2をビニール袋に入れてよく混ぜる等、お好きな調理を始めて下さい。
- 7
*チキンカツ、チキン南蛮、チキンピカタ等を作る時に、私はよくこの下ごしらえをしています。他のお料理にもどうぞ♪
- 8
時間が経ってもしっとりしているので、お弁当にもオススメです。
- 9
アレンジ追記です。
「宮城のよっちゃんなんばんで旨辛チキン南蛮」ID20311381です。良かったらご覧下さい。 - 10
*****
- 11
のんべぇヒロさん♪ 美味しそうなチキンですね⁎⁺˳✧༚ 初れぽ届けて下さって有難うございます♡感激です(⁎˃ᴗ˂⁎)☆
- 12
☆あいちゃん♪話題入りレポ届けて下さって有難う♡虹色さんのチキンカツですね!本当美味しそう♡ご家族さんにも好評とのコメ、
- 13
→嬉しく安心しました♡
牛蒡のレポもいつも嬉しくコメ拝読♬活用有難う♡大感謝.。.:*☆
コツ・ポイント
フォークでたくさん刺した方が、染み込み時間が早いです。
肉の量によって分量を加減しますが、★全種類入れて下さい。20分以上経っても液が染み込んでないなら多かった証拠。それ以上は入らないのでキッチンペーパーで拭き取って調理を始めて下さい。
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