ナスと牛肉のしぐれ煮

Name: ナスと牛肉のしぐれ煮
Yield: ２人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 小２本; 牛切り落とし肉 150g; 生姜(千切り) 30ｇ; 赤唐辛子 １本; Ａ水 200ml; Ａ醤油 大さじ３; Ａ酒 50ml; Ａみりん 50ml; Ａ砂糖 大さじ１と１/２; お好みで、粉山椒 適量; ごま油 大さじ１くらい

noaさん @cook_40128757

自分用の覚書！
令和2年9月16日Myフォルダ100人越えました〜ありがとう！
このレシピの生い立ち
テレビで見かけたレシピの覚書！

ナスと牛肉のしぐれ煮

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材料

２人分くらい

ナス小２本
牛切り落とし肉 150g
生姜(千切り) 30ｇ
赤唐辛子１本
Ａ水 200ml
Ａ醤油大さじ３
Ａ酒 50ml
Ａみりん 50ml
Ａ砂糖大さじ１と１/２
お好みで、粉山椒適量
ごま油大さじ１くらい

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作り方

1

ナスをたて４等分にして３等分に乱切りする。水にさらして水気を切る。
2

ごま油で、ナスを赤唐辛子を油が回るまで炒め、Ａを入れる。
3

煮汁が沸騰したら、牛肉を入れて赤みがなくなったら、一旦取り出しておいて灰汁があれば取り除く。
4

ナスに落とし蓋をしてナスがトロっとするまで中火で、６分煮る。
5

牛肉を戻し入れ、生姜を加え煮汁によく絡める。青ねぎを散らして完成！

コツ・ポイント

牛肉が硬くならないように一旦取り出しておくのがポイント！

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つくれぽ

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noaさん @cook_40128757

2020/01/30 23:47に公開

食べるのも作るのも大好き⤴❤シンママ大食い息子１人の母ちゃんです(笑´∀｀)　2017年10月にスキルス胃癌ステージⅢbで胃全摘の大手術をして１日５食の生活です！食事療法中で只今、闘病中の癌サバイバー。体に良さげなメニュー模索中！献立に困った時のクックパッド様✨皆様のレシピに助けてもらってます。ありがとうございます！感謝★☆(*´з`*)☆★たまにﾚｼﾋﾟ訂正加筆します。ｽﾐﾏｾﾝ(^-^;)

このレシピのキーワード

しぐれ煮なす牛細切れ酒山椒トウガラシしょうが

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