ほうれん草を3等分に切る。
エリンギは食べやすいサイズに切り、ウィンナーは1cm幅で切っていく。

卵を溶き、塩を少々入れる。

フライパンを熱しバター(またはマーガリン)を好みの量入れて溶かす。

③に①を投入する。

ほうれん草がしんなりしてきたら②を投入し、卵が固まらないように材料を混ぜ合わせる。

程よく卵に火が通ったら塩コショウで味を整える。