白米を普段通りに研ぎ、水加減もいつもと同じです。その上に栗をポンポン置いて炊飯します。

炊き上がったら、ボウルやおひつなどにうつし、塩を1つまみパラパラとまぶしてヘラで栗をほぐすように混ぜます。