ベーコンは1.5cm程の厚さに、人参は縦に半分、カブは茎を残して半分に、キャベツは芯を付けて、それぞれ切る。

玉ねぎ、じゃがいも(皮ごと)は切らずに丸ごと使う。

鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンに両面焼き色をつける。

じゃがいも・人参・玉ねぎ・キャベツ・にんにくを入れる。

目安は600ccだが材料が浸かるくらい水を入れ、中火にかける。
塩・コンソメ・ローリエを入れる。

フツフツし出したら、カブ・ウインナーを入れて、フタを少しずらしてのせ弱火で40〜50分程煮込む。

ブラックペッパーをかけて出来上がり☆
お好みで粒マスタードを添えてください。
バゲットと一緒に♪