鶏もも肉に包丁を入れ広げる。
厚さを同じにすることで火の通りが同じになる。

1に塩コショウ→酒をかるくして、ボウルに入れる。それを1枚ずつ繰り返す。
最低でも30分つけておく。

油の温度は180℃
1枚ずつ丁寧に片栗粉をつけて揚げる。
しっかりと火を通す。

揚がったら油をきって、甘酢につける。
つける時間はお好みで！

【甘酢】小鍋に砂糖→酢→醤油を入れてから火をつける。沸騰する前に火を消す。火を消したら輪切りにしたレモンを入れる。

【タルタルソース】玉ねぎをみじん切りにして、ボウルにみじん切りにした玉ねぎと塩小さじ1/3と水を入れる。

塩水につけておいた玉ねぎの水気をとる。しっかりと水気をとっておかないと水っぽいタルタルソースになってしまうので気をつけて

ゆで卵を荒く潰す。水気をとった玉ねぎを入れる。加減をしながらマヨネーズを加える。

最後にパセリを彩りとして好みの量入れたら完成！