作り方
- 1
粉→ドライイースト→水→砂糖→味噌の順番でへらで混ぜる。
-
- 2
ちょっと柔らかめの生地なので、しばらくへらでまぜる。
- 3
生地がまとまったら、10分手ごね。生地をまるめてボールに戻し1時間放置
- 4
ガス抜きして、ベンチタイム20分。ベンチタイムが終わったら、8等分にてまるめる。
- 5
30分程生地を寝かせら(二次発酵)、オーブンで180度15分焼く
-
コツ・ポイント
生地がやわらかめなので、少し手につきやすいですが、うち粉を使わないで下さい。焼き上がりが固くなるので。
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にゃんぱち研 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20047055
