チョコとドライフルーツのスコーン
低GIで、 健康成分ピニトールも含むキャロブシロップでお菓子作りしちゃいました
このレシピの生い立ち
アトピーっ子とも相性がいいキャロブシロップが手に入ったので作ってみました。低GIで、 健康成分ピニトールも含むから、おもしろい食材だと思います。手に入らない場合は、ハチミツやメープルシロップなどで代用してくださいね
チョコとドライフルーツのスコーン
低GIで、 健康成分ピニトールも含むキャロブシロップでお菓子作りしちゃいました
このレシピの生い立ち
アトピーっ子とも相性がいいキャロブシロップが手に入ったので作ってみました。低GIで、 健康成分ピニトールも含むから、おもしろい食材だと思います。手に入らない場合は、ハチミツやメープルシロップなどで代用してくださいね
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫で冷やした小麦粉とバター、ベーキングパウダーをボールに入れ
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- 2
バターをつぶすようにしながら、しっかり練るように手で粉と混ぜ合わせます
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- 3
少しずつ牛乳を入れながら、まとまる程度にこねます。この時、ベチャとなったら小麦粉小さじ１程度を振り掛けます
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- 4
逆に、粉っぽければ、牛乳を２０ｃｃを限度に追加して、しっとりとした生地を作ります。
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- 5
まとまったら、チョコチップとドライフルーツを練りこみ、少しこねてまとめます
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- 6
このままでも形成出来ますが、暑い時期にはラップに一度包んで冷蔵庫へ入れ、１時間ほど置いて固くします。
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- 7
四角く１．５ｃｍくらいの厚みに伸ばしたら、右のように、３ｃｍ程度のサイコロ状に切り分けます。今回は、１８等分しました
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- 8
少し間を空けながら並べ、オーブン １９０度で約２０～２５分、軽く焦げ目がつくまで焼きます。
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- 9
仕上げにキャロブシロップをたっぷりかけて召し上がれ～
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コツ・ポイント
２の時に、しっかりと時間をかけて粉とバターを混ぜ合わせましょう。３では、ベチャとなっても、小麦粉小さじ１程度を振り掛けるだけで、まとまったりしますし、粉っぽくても、ほんの少し牛乳を足すだけで改善するので、入れすぎないようにしてくださいね
つくれぽ
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