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ポテトとコーンのコロッケ
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ポテトとコーンのコロッケ-レシピのメイン写真

ポテトとコーンのコロッケ

そのまままあこ
そのまままあこ @cook_40275544

シンプルな、ホクホク満足コロッケです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものを使って、大きめホクホクのポテトコロッケが食べたくなったので。

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冷蔵庫にあったものを使って、大きめホクホクのポテトコロッケが食べたくなったので。

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ポテトとコーンのコロッケ

そのまままあこ
そのまままあこ @cook_40275544

シンプルな、ホクホク満足コロッケです。
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冷蔵庫にあったものを使って、大きめホクホクのポテトコロッケが食べたくなったので。

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材料

4~5コ分
  • じゃがいも 5コ
  • 冷凍コーン(300g袋) 1/3位
  • バター 15g位
  • 塩、粗挽こしょう 各少々
  • 小麦粉、たまご、パン粉 適量
  • オリーブ油(サラダ油可) 1、2滴
  • ソース 適量
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    圧力鍋でじゃがいもを蒸して熱いうちに潰します。

    • ポテトとコーンのコロッケ作り方1写真
  2. 2

    コーン(冷凍)は皿に出し、バターを2ヵ所位に分けて乗せ、レンジ(500W)で2分半~3分弱。

    • ポテトとコーンのコロッケ作り方2写真
  3. 3

    レンジから取り出したコーンに、塩・こしょうを振り混ぜ、潰したじゃがいもと合わせます。

    • ポテトとコーンのコロッケ作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもとコーンを混ぜたら、1コずつ同じ大きさになるよう量を調整しながら、楕円形にまとめていきます。

    • ポテトとコーンのコロッケ作り方4写真
  5. 5

    小麦粉、たまご、パン粉をつけて揚げていきます。
    ※たまごに油を1、2滴落とし混ぜると、さらさらになって最後まで使えます。

コツ・ポイント

じゃがいもは、圧力鍋を使って蒸すと格段に美味しいです。

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そのまままあこ
そのまままあこ @cook_40275544
2019/10/06 05:16に公開
購入した食材をきちんと使いきる事を心がけています。皆さんのレシピがとても参考になります。
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