粗みじん切りしたたまねぎを耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱し、冷ましてパン粉と混ぜあわせる。

ポリ袋にAを入れ、白っぽくなるまでよくこね、溶き卵と1を加えてさらにこねる。

サラダ油を手に付けて2を1/2ずつ丸め、中火で熱したフライパンにのせ、焼き色がついたら裏返す。

蓋をして蒸し焼きにし、透明の肉汁が出て中まで火が通ったら皿にのせる。

肉汁の残ったフライパンにすりおろしたにんじんを入れて中火で炒め、Bを加えて混ぜたら火を止め、ハンバーグにかける。