簡単ハンバーガー・バンズ
市販のは甘くてフワフワしすすぎ！の人に朗報。これは柔らかいけどフワフワしすぎず、ちょっと塩味で激ウマ！パンだけ食べても！
このレシピの生い立ち
市販のバンズは甘くてフワフワしすすぎなので、色々レシピを試して、少ししっかりして塩味の効いたバンズを手作りしてみました。これを食べたら、もう市販のバンズとはさよならです（笑）。
簡単ハンバーガー・バンズ
市販のは甘くてフワフワしすすぎ！の人に朗報。これは柔らかいけどフワフワしすぎず、ちょっと塩味で激ウマ！パンだけ食べても！
このレシピの生い立ち
市販のバンズは甘くてフワフワしすすぎなので、色々レシピを試して、少ししっかりして塩味の効いたバンズを手作りしてみました。これを食べたら、もう市販のバンズとはさよならです（笑）。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉をふるい入れる。
- 2
ボールに入った粉に４つの穴を開け（１つは大きめ）、それぞれ塩、砂糖、イースト、バター（大きめの穴）を入れる。
- 3
２にぬるま湯を回し入れ、手で渦巻きを描くように混ぜる。生地がボールから離れるようになったら、打ち粉をした台に取る。
- 4
８〜１０分間ひたすらこねる。
- 5
バターを塗ったボールにこねた４の生地を入れ、ふんわりラップをし、暖かい所で生地が２倍の大きさになるまで発酵させる。
-
- 6
打ち粉をした台に生地を取り、ナイフで８等分する。生地を巾着のように丸め、閉じて丸くする。閉じた部分を下にして台に置く。
-
- 7
８の丸めた生地を１０分間台の上で休ませる。
- 8
それぞれの生地をローラーでのして少し平たくする。
- 9
ベーキングペーパーを敷いた天板に８個の生地を間をおいて並べ、上から打ち粉を少々ふりかける。
- 10
２２０度に熱したオーブンで１０分焼く。粗熱が取れたら、半分にスライスして、ハンバーガーに。パンだけ食べても超美味しい！
-
コツ・ポイント
しっかりこねることと、生地を発酵させること。成形の際、生地に弾力があるのでうまく丸まらないので、巾着を作るようにして、閉じた部分を下にするとうまくいきます。
つくれぽ
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