香りよく手軽にできるごんぼ（ごぼう）飯

Name: 香りよく手軽にできるごんぼ（ごぼう）飯
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米（会津産コシヒカリ） 3合; ごぼう（立川ごぼう） 100g; 人参 60g; 油揚げ 1枚; しょうゆ 25cc; めんつゆ 25cc

福島県 @fukushima

会津伝統野菜の立川ごぼうを使ったごんぼ（ごぼう）ご飯
明治生まれの先代が伝えてくれたごんぼの旨味が楽しめる素朴な一品です
このレシピの生い立ち
このレシピは、会津坂下町にある彩農食房「けやき蔵」（0242-82-2387）が会津伝統野菜の「立川ごぼう」を使って考案したレシピです。
また、ごんぼ飯の具は缶１７０ｇ（税込み６５０円）で道の駅あいづ　湯川・会津坂下で購入できます。

香りよく手軽にできるごんぼ（ごぼう）飯

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材料

4～5人分

お米（会津産コシヒカリ） 3合
ごぼう（立川ごぼう） 100g
人参 60g
油揚げ 1枚
しょうゆ 25cc
めんつゆ 25cc

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作り方

1

ごぼうと人参をささがきにする
2

油揚げを細かいさいの目に切る
3

鍋に１の具としょうゆ・めんつゆを入れて煮る
4

３がやわらかく煮えたら、２の油揚げを入れてまぜる
5

お米を研ぎ、炊き上げる
6

４で煮上げたものを、５で炊き上げたご飯にのせ、まぜて出来上がり

コツ・ポイント

ご飯を酢めしにしてまぜると、ちらし寿司にもアレンジ可能！
また、具材をたまご焼きに入れて活用すると、具だくさんの美味しいたまご焼きも簡単に作れます。

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2019/10/04 10:39に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

ごぼうにんじん油揚げ米

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