切干大根さっと水洗いし、ぎゅと絞ってボウルに入れ豆乳を加えて混ぜ、表面にピッタリラップをして10分おく。

くるみは軽く炒る。

1にaを混ぜくるみを加え、耐熱容器に入れ、シュレットチーズをのせグリルでこんがりと焼く。