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簡単でしっとり!マグロの血合いのオイル煮
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簡単でしっとり!マグロの血合いのオイル煮-レシピのメイン写真

簡単でしっとり!マグロの血合いのオイル煮

mikitokazu
mikitokazu @cook_40203622

脂ぽくなく、しっとりするのが不思議!
ご飯のおかず、お酒のおつまみには♡
このレシピの生い立ち
アヒージョを元に試したら美味しかったので、オイル煮にはまってます。

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mikitokazu
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脂ぽくなく、しっとりするのが不思議!
ご飯のおかず、お酒のおつまみには♡
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アヒージョを元に試したら美味しかったので、オイル煮にはまってます。

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材料

  1. マグロの血合い
  2. オリーブオイル 材料の半分くらい浸るくらい
  3. にんにく ひとかけら
  4. 塩 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルににんにくスライスと塩を入れ火にかける

    • 簡単でしっとり!マグロの血合いのオイル煮作り方1写真
  2. 2

    火加減は中火、オリーブオイルが温まり泡が出るのを待つ。

    • 簡単でしっとり!マグロの血合いのオイル煮作り方2写真
  3. 3

    火を弱火にしてマグロを投入

    • 簡単でしっとり!マグロの血合いのオイル煮作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返してじっくり煮る。箸などで刺して、血が出なければ出来上がり

    • 簡単でしっとり!マグロの血合いのオイル煮作り方4写真

コツ・ポイント

もし、オリーブオイルが少なかったら、時間がかかるかも。
また、出来上がって血が出てきたら、レンジでチン!で最後は通しましょう。子供がいるので、シンプルな味付けですがスパイスをいろいろ入れても美味しいと思います。

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mikitokazu
mikitokazu @cook_40203622
2017/11/03 20:21に公開
残り物を使う創作料理は大好き!ただし再現不可能なものになる事も・・。
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