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揚げずに鶏の唐揚げ〜梅肉ソース〜
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揚げずに鶏の唐揚げ〜梅肉ソース〜-レシピのメイン写真

揚げずに鶏の唐揚げ〜梅肉ソース〜

まらろ〜んすぱいむ
まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

肉は少ない油で揚げ焼きにして、仕上げに梅肉ソースをかけてさっぱりいただきます。
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肉は少ない油で揚げ焼きにして、仕上げに梅肉ソースをかけてさっぱりいただきます。
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揚げずに鶏の唐揚げ〜梅肉ソース〜

まらろ〜んすぱいむ
まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

肉は少ない油で揚げ焼きにして、仕上げに梅肉ソースをかけてさっぱりいただきます。
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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 塩胡椒 適量
  • 片栗粉 適量
  • ☆梅肉 大2
  • ☆砂糖 大2
  • ☆醤油 大1
  • ☆料理酒 大1/2
  • ☆みりん 大1/2
  • 大葉、ネギ、いりごま白、おかか(家にあるものやお好みのものを仕上げにパラパラと) 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩胡椒をふって下味をつける。

  2. 2

    ①の鶏肉に片栗粉をまぶす。
    フライパンに大さじ2程の油を入れ、鶏肉を入れて焼いていく。

  3. 3

    両面に焼き色がついたら、蓋をして、肉に火を通す。

  4. 4

    皿にレタスやトマトなどを盛り、③の唐揚げを盛り付ける。

  5. 5

    ボールに☆の調味料を入れ混ぜる。
    ④の唐揚げにかける。

  6. 6

    仕上げに、大葉の千切りや刻みねぎ、煎りゴマやおかか 等 お好きなものをパラパラとかけて出来上がり。

コツ・ポイント

むね肉で作る場合は、下味の塩胡椒の代わりに塩麹を揉み込んで下味をつけると良いです。

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まらろ〜んすぱいむ
まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196
2019/07/10 11:52に公開
昔から作っている料理を自分への覚書用として投稿し始めました。10年20年も使っているレシピノートはテープ補強を繰り返しボロボロ。書き留めた内容も字が滲んだり薄くなってきて読みにくいものが多数。そこで暇をみつけてはノートを見ながらレシピアップしています。写真を撮るのが下手なので載せていません。いつか上手に撮れたら載せたいなと愛犬相手に撮影練習中です。ニンニクが苦手なので私のレシピでは殆ど登場しません
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このレシピのキーワード

から揚げ ねぎ 大葉 片栗粉 鶏もも肉 梅肉 酒

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