作り方
- 1
たけのこの先端と根本の部分に切り分け、先端はくし切り、根元は半月切りにする。
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- 2
わかめは水手洗い、塩抜きをしておく。
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- 3
塩抜きしたワカメを食べやすい大きさに切っておく。
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- 4
だし汁と調味料を鍋に入れ、沸騰したらたけのこを入れて少し強めの弱火で10〜15分ほど煮る。
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- 5
たけのこが煮えたら、ワカメを入れて一煮立ちさせます。
-
- 6
1度火を止めて少し冷まして味を馴染ませます。
食べる前に温めて盛り付けたら完成です！
コツ・ポイント
たけのこは水煮でも大丈夫です。ワカメを煮すぎないように気を付けてくださいね！ワカメは乾燥ワカメより、生ワカメを使ったほうが香りが豊かになってとても美味しくなります(^-^)
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