アク抜き済みの筍を食べやすいお好みの大きさに切る。

鍋にカットした筍を入れ、水約500c 、料理酒を注ぎ筍がひたひたになるくらいの水加減にして加熱スタート。

鍋が沸騰しかけて来たら調味料Aを入れ、塩抜きした生わかめを筍の上に蓋をするようにのせて中火で10分程煮込む。

味加減はお好みで調節してくださいね。火を止めて蓋をしたままそのまま冷まして、味を染み込ませて出来上がり！