７種野菜とトロトロ手羽元のスープカレー
cheeさん @cook_40096364
ちょっとスパイシー。具材は旬の物でOK！手に入りやすい材料でおうちで簡単に出来るスープカレーです。
このレシピの生い立ち
北海道でスープカレーが流行りだしたとき、身近に売っているスパイスで簡単に出来ないかと作りだしたレシピです。
７種野菜とトロトロ手羽元のスープカレー
ちょっとスパイシー。具材は旬の物でOK！手に入りやすい材料でおうちで簡単に出来るスープカレーです。
このレシピの生い立ち
北海道でスープカレーが流行りだしたとき、身近に売っているスパイスで簡単に出来ないかと作りだしたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元はクレージーソルトを刷り込みます。油を使わずに鍋に入れて中火で焼き色を付けます。
-
- 2
メークインと人参は皮をむき、水とローリエと一緒に1に入れて中火で30分煮ます。沸騰したらローリエは取り出しておきます。
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- 3
30分後あくを取り、鶏がらスープの素、ニンニク、カレーパウダー、がラムマサラ、ターメリックを入れて弱火で30分煮ます。
-
- 4
具材を切り、揚げ焼きにしておきます。
-
- 5
30分経ったら、火を止め、鍋の具材を器に盛り、その他の野菜を盛りつけ、スープを入れて完成です。
コツ・ポイント
鳥の皮の油で焼くので、テフロン加工のお鍋をお勧めします。
沸騰しすぎて水分がかなり減ってしまったときは最後に味をみて塩分が濃いようだったらお湯を足して加減してくださいね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20048490
