人参こぶおろしの茶碗蒸し

Name: 人参こぶおろしの茶碗蒸し
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個; 水 370㏄; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; ヤマサ昆布つゆ 大さじ1; エビ 8尾; 三つ葉 一束; 人参 1/2本; ヤマサ昆布つゆ 大さじ2

satorepi @cook_40039125

いつもの茶碗蒸しに人参こぶおろしを追加で見た目も栄養もアップします。
このレシピの生い立ち
ヤマサ昆布つゆのモニターをさせていただきました。

人参こぶおろしの茶碗蒸し

satorepi @cook_40039125

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材料

4人分

卵 2個
水 370㏄
酒大さじ1
みりん大さじ1
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
エビ 8尾
三つ葉一束
人参 1/2本
ヤマサ昆布つゆ大さじ2

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作り方

1

人参をすりおろしてヤマサ昆布つゆを加えてよく混ぜて「人参こぶおろし」を作る。
2

ボールに卵を溶き、水、調味料を入れて良く混ぜてから漉す。エビは殻をむき、背ワタを取って水けを拭いておく。
3
三つ葉は３ｃｍぐらいの長さに切る。器にエビ、三つ葉を入れて卵液を入れて蒸し器で15分蒸す。
4

茶碗蒸しの上に「人参こぶおろしを」を乗せて更に2分蒸す。

コツ・ポイント

茶碗蒸しにもヤマサ昆布つゆを使用して、出汁を入れずに水で味が決まります。人参こぶおろしは生でも大丈夫ですが、火を通すと人参の甘みが引き出されます。

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つくれぽ

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satorepi @cook_40039125

2017/10/29 12:12に公開

栄養士、調味料マイスター。現在は地域コンサルとして各地の商品開発のお手伝いをしています。料理を作ることも食べることも大好き！旅先でのご当地産品、グルメを発掘するのが趣味。地域の産品紹介やアレンジレシピを掲載しているブログものぞいてみてくださいね★http://satoyamakitchen.seesaa.net/

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