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つまみ♡弁当♡ナスとオクラのピリ辛炒め
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つまみ♡弁当♡ナスとオクラのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

つまみ♡弁当♡ナスとオクラのピリ辛炒め

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

ビールにあう生姜をたっぷり使ったピリ辛味です。もちろん大人のおかずとして、ご飯がすすみます。冷やしてもOK♡お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
ビールにあうナスのお惣菜が作りたかった。

ビールにあう生姜をたっぷり使ったピリ辛味です。もちろん大人のおかずとして、ご飯がすすみます。冷やしてもOK♡お弁当にも♡
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つまみ♡弁当♡ナスとオクラのピリ辛炒め

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

ビールにあう生姜をたっぷり使ったピリ辛味です。もちろん大人のおかずとして、ご飯がすすみます。冷やしてもOK♡お弁当にも♡
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ビールにあうナスのお惣菜が作りたかった。

ビールにあう生姜をたっぷり使ったピリ辛味です。もちろん大人のおかずとして、ご飯がすすみます。冷やしてもOK♡お弁当にも♡
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材料

  • ナス ３５０g〜４００g
  • オクラ ８本
  • 生姜 ４０g
  • オリーブオイル(普段使いのオイルでOK) 大さじ２
  • 料理酒 大さじ２
  • 乾燥小エビ(ちりめんでもOK) 大さじ３
  • 砂糖 大さじ１
  • 醤油 大さじ２
  • ゴマ油 大さじ１
  • 輪切赤唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタと皮を半分おとす。ざく切りにする。

    • つまみ♡弁当♡ナスとオクラのピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    水にサッとつけ、ザルにあげる。

    • つまみ♡弁当♡ナスとオクラのピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    皮をむき千切りにした生姜をフライパンに大さじ２のオイルで炒める。オイルに生姜の香りが移るように、焦がさないよう弱火で。

    • つまみ♡弁当♡ナスとオクラのピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    オクラをヘタをとり、斜めに半分に切る。ナスとサッと炒めたら、料理酒をふってフタをして２分ほど蒸し炒めする。

    • つまみ♡弁当♡ナスとオクラのピリ辛炒め作り方4写真
  5. 5

    ほぼナスに火が通ったら、乾燥小エビと輪切赤唐辛子と調味料を入れて味を整える。

    • つまみ♡弁当♡ナスとオクラのピリ辛炒め作り方5写真
  6. 6

    仕上げにゴマ油をふり混ぜ、火を止めたら出来上がり。

    • つまみ♡弁当♡ナスとオクラのピリ辛炒め作り方6写真
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ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july
2016/06/23 06:57に公開
気がつけばクックパッドも11年目がスタート♡我が家のビックベイビー長男38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡
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このレシピのキーワード

炒めもの なす じゃこ オクラ 小エビ 酒 トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20048923
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